Gastronomia, Scrivere il Salento, Tradizioni

Sulle rotte del caffè: Caffè del Mondo a Lecce

di Roberto Pagliara

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Macchina per la torrefazione (Kaldì, LE) 

Paese che vai, usanza che trovi”.

Niente sembra più azzeccato di questo saggio e antico proverbio a proposito del caffè e delle sue modalità di preparazione. In realtà anche il significato del prendersi un caffè è diverso nei vari Paesi del mondo, ad esempio il caffè ristretto italiano Continua a leggere “Sulle rotte del caffè: Caffè del Mondo a Lecce”