Antropologia culturale, Gastronomia, Tradizioni

La teologia culinaria della puccia salentina

have roots
© Gianfranco Budano: have roots

Di pucce se ne vedono ormai di tutti i tipi e le si trova per tutto l’anno, ma quella alle olive del 7 dicembre – pur essendo la meno sofisticata – è unica e inconfondibile! Continue reading “La teologia culinaria della puccia salentina”

Annunci
Antiche cartoline, Gastronomia, Scrittori salentini, Scrivere il Salento, Storia

Pina la rossa

di Lucio Causo

cucina

La chiamavano “Pina la rossa” e non tanto per il colore dei capelli che sulla testa si intravedevano ancora tutti bianchi, quanto perché, quando si arrabbiava, il che accadeva molto spesso, diventava rossa come un peperone. Continue reading “Pina la rossa”

Ambiente, Antropologia culturale, Cultura salentina, Gastronomia, Saggio, Territorio

Piante spontanee ad uso magico, rituale, medicinale e inebriante in provincia di Taranto e nel Salento (4/8)

di Gianfranco Mele

Vini alla mandragora nel tarantino

By tato grasso (Own work (personal work)) [CC BY-SA 2.5], via Wikimedia Commons
Nel 1771 l’umanista tarantino Cataldonio Atenisio Carducci traduce e pubblica le “Deliciae tarantine”, opera postuma del poeta e letterato Tommaso Nicolò D’Aquino, vissuto a Taranto a cavallo tra ‘600 e ‘700. Continue reading “Piante spontanee ad uso magico, rituale, medicinale e inebriante in provincia di Taranto e nel Salento (4/8)”

Gastronomia, Poesie, Scrittori salentini, Tradizioni

Genesi della festa della municeddha

di Elia Stomaci
moniceddha

Alla memoria di Antonio De Lumè, Grande Socio Fondatore

Sta sentu cuntare, ultimamente,

gente diversa ca se minte n’vista,

cu ‘na faccia nu picca insulente

e aria superba ‘mmoscia la crista. Continue reading “Genesi della festa della municeddha”

Antropologia culturale, Cultura salentina, Gastronomia, Scrivere il Salento, Tradizioni

I profumi del Natale

Purceddhuzzi
I purceddhuzzi (Wikipedia)

Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto. Anthelme Brillat-Savarin

Continue reading “I profumi del Natale”

Cultura salentina, Eventi, Gastronomia, Poesia, Poesie, Scrittori salentini, Scrivere il Salento, Tradizioni

Al via la I ed. del premio internazionale di poesia “Piccapane”

E’ stata indetta la I edizione del Premio Internazionale di Poesia “Piccapane”, un concorso ispirato al mondo rurale e al detto salentino: “E picca pane e picca patarnosci”(trad: poco pane e pochi Padre Nostri).

Foto di Gianfranco Budano: Muretti, ulivi, pagghiare...)
Muretti, ulivi, pagghiare… (©Gianfranco Budano)

Continue reading “Al via la I ed. del premio internazionale di poesia “Piccapane””

Antropologia culturale, Documentari, Gastronomia

Documentari: Le cicore reste di Carlo Mazzotta

Cicorine di campagna

Girato nell’ottobre 2010, il video che vi proponiamo vuole raccontare attraverso l’uso delle immagini e dei suoni ambientali, un classico quadro familiare salentino.

Carlo Mazzotta, sapiente documentarista della cultura materiale (ma non solo) salentina, per realizzare questo video ha coinvolto tutta la famiglia: il padre e il fratello hanno raccolto le cicorine di campagna, a cucinarle invece ci ha pensato la madre.

Continue reading “Documentari: Le cicore reste di Carlo Mazzotta”