Antropologia culturale, Cultura salentina, Gastronomia, Storia, Tradizioni

“Le rotte del caffè”: il caffè in ghiaccio

di Roberto Pagliara

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Una foto storica del “Caffè Quarta”

Tra le Rotte del Caffè non potevamo non indicarne una che in parte ha fatto la storia del nostro Salento. Il turismo internazionale ormai riconosce a pieno titolo l’associazione tra “italiano” e “cappuccino”, probabilmente il termine fa parte dei vocabolari di tutte le lingue anche perché la parola “cappuccino” è una delle prime che il turista in Italia impara. Continua a leggere ““Le rotte del caffè”: il caffè in ghiaccio”

Cultura salentina, Scrivere il Salento

Apologia del caffè in ghiaccio

di Francesco Bucci

In un afoso pomeriggio d’inizio estate di una ventina d’anni fa mi trovavo in un bar nel centro di Milano. Nel locale, a quell’ora quasi vuoto, ad un certo punto entrò una ragazza in tenuta quasi balneare (del tutto incongrua in un posto del genere) che avvicinatasi al banco chiese con uno spiccato accento salentino un caffè in ghiaccio. Il barman la fissò un istante con aria interrogativa, piegando la testa da un lato. Poi azzardò:

“Un caffè freddo?”

“No, no, in ghiaccio” insistette la ragazza. Continua a leggere “Apologia del caffè in ghiaccio”